みちのくクラフトジャーキー
ブランドストーリー
みちのくから、新たな食文化を届ける。
はじまりの話
岩手県陸前高田市から、
スタートした。
K-Foodsは、岩手県陸前高田市で
ハム、ベーコンを製造する小さな加工所からスタートしました
東日本大震災から復興を続けるこの土地には、
豊かな自然と長い時間をかけて受け継がれてきた優れた食材がまだまだ眠っています。
みちのくの優れた食材を全国へ届けること
それがK-Foodsの使命です
01
東北の食材
食材は、東北の風土が育てたもの。
みちのくクラフトジャーキーに使う食材は
——すべてみちのく生まれの厳選素材です。
三陸の海、東北の山、川。
この土地で生まれた食材の個性を引き出すこと。
そこにつくり手としてのこだわりがあります。
02
食品添加物ゼロ
日本が何百年もかけて培った、
発酵の知恵だけで仕上げる。
みちのくクラフトジャーキーは、化学合成添加物を一切使いません。
日本古来の塩麹、味噌、酒かすなど
——発酵調味料をふんだんに使用。
陸前高田の酒蔵・酔仙酒造「雪っこ」の酒かす、新潟・糀屋団四郎の味噌など、この土地の醸造文化が旨みの源になっています。
03
保存料も化学調味料もゼロ
私たちの証明したいこと。
保存料も化学調味料も必要ない。
素材のうまみを引き出すだけで、深い味わいになる。
それが私たちの証明したいことです。
ブランド誕生
2026年7月、みちのくクラフトジャーキー 誕生。
食肉加工品で培ってきた技術と、東北への想い。
その集大成として、2026年7月に新たなブランド「みちのくクラフトジャーキー」が生まれました。
第１弾はサメとチキン
いずれも添加物ゼロ、東北産素材。 みちのくが誇れる、クラフトの一品です。
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