よくあるご質問

Qみちのくクラフトジャーキーは本当に食品添加物ゼロですか？

はい。みちのくクラフトジャーキーは化学合成の食品添加物を一切使用していません。使用する調味料は塩麹・味噌・麹・酒粕などのほか、砂糖、塩、香辛料などです。

Q化学調味料を使わないのにどうしておいしいんですか？

お肉やお魚に元々含まれる酵素と酒かすや塩こうじなど発酵調味料に含まれる酵素が素材に含まれるタンパク質をアミノ酸に変えてくれるので旨味が生まれておいしくなります。

Q酒かすはどこの酒かすですか？

陸前高田市の老舗酒蔵・酔仙酒造の「雪っこ」の酒かすを使用しています。「雪っこ」の酒かすは通常は廃棄されています。廃棄される酒かすを有効活用することでSDGｓにも貢献しています。

Q味噌はどこの味噌ですか？

味噌は陸前高田市にゆかりのある新潟の糀屋団四郎の味噌を使用しています。糀屋団四郎の現代表は陸前高田の老舗の味噌醤油店「和泉屋」の後継者でしたが、東日本大震災で先代の父を亡くし家も味噌蔵も失いました。現在は縁あって新潟の糀屋団四郎で味噌造りをしています。

Qサメジャーキーに黒い部分がありますが食べて大丈夫ですか？

サメジャーキーの原料には色素成分の多い血合部分が含まれます。血合部分は乾燥すると黒く焦げたような色になりますが、品質には全く問題ありません。鉄分が多く栄養価も高いので安心してお召し上がりください。

Qハムやベーコンも無添加ですか？

ハム、ベーコン、サラダチキン、生サラミは、風味・保存性の観点から発色剤として亜硝酸ナトリウムを使用しています。

Qみちのくクラフトジャーキーはいつ販売開始ですか？

2026年7月より販売開始しております。商品も順次追加していく予定で、BASEショップおよびお知らせページにてご案内します。

Qアレルギー情報はどこで確認できますか？

ネットショップの各商品ページに原材料・アレルギー情報を記載しています。ご不明な点はお問い合わせフォームよりお問い合わせください。

Qどこから配送されますか？

岩手県陸前高田市の加工施設よりお送りします。

Q脱酸素剤が熱くなっていますが、大丈夫ですか？

脱酸素剤は、食品の劣化や変質を防ぐためにパッケージ中の酸素を吸収するものですが、開封すると脱酸素剤が酸素と反応し一時的に熱を発します。発火することはありませんのでご安心ください。

Qお支払い方法は何がありますか？

BASEのシステムに準じたお支払い方法をご利用いただけます。クレジットカード・コンビニ払い・BASEかんたん支払いなどに対応しています。